Butuh Lauk Praktis untuk Bekal? Tumis Kangkung Ayam Cincang Solusinya!

KamiBijak.com, Kuliner - Kangkung yang bisa dibilang sederhana sebetulnya bisa jadi lauk yang enak, segar, dan bergizi. Dipadukan dengan ayam cincang, terasi dan cabai, kangkung akan makin sedap renyah dan juga enak!

Lauk segar dan sederhana bisa jadi pilihan praktis untuk menu bekal. Contohnya seperti tumis kangkung yang mudah disiapkan apalagi dengan bumbu-bumbu yang sederhana. Sebagai isiannya, bisa juga ditambahkan ayam cincang sebagai sumber protein yang menambah rasa gurih dan juicy. Agar semakin sedap, tambahkan sedikit terasi dan cabai.

Gunakan kangkung yang masih segar dan api besar saat memasak, agar warnanya tetap terlihat hijau dan menarik. Lauk praktis ini sangat cocok untuk makan siang atau dijadikan sebagai menu bekal. Berikut resep selengkapnya.

Bahan-bahan:

• 1 ikat sedang kangkung segar
• 3 sdm minyak sayur
• 3 butir bawang merah, itis tipis
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah cabe merah besar, iris kasar
• 100 g daging ayam cincang
• 1 sdt terasi udang
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air

Cara Memasak:

1. Petiki daun dan batang kangkung yang muda lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi.
3. Tambahkan cabe merah dan terasi, aduk hingga cabe layu.
4. Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga kaku.
5. Masukkan kangkung, aduk hingga layu.
6. Bumbui dengan merica dan garam lalu aduk rata.
7. Tuangi air, tutup wajan dan masak hingga kangkung layu.
8. Angkat dan sajikan hangat.

Tips membuat tumis kangkung ayam cincang:

1. Pilih jenis kangung cabut atau kangkung organik, sesuaikan dengan selera Anda.
2. Selain ayam cincang, bisa juga menggunakan udang cincang sebagai sumber protein.

(Irene)

Sumber : detikfood.com