Coronation Chicken dalam Penobatan Raja Charles III

KamiBijak.com, Hiburan – Coronation Chicken dibuat oleh Le Cordon Bleu London untuk disajikan saat makan siang penobatan Ratu Elizabeth II pada 1953. Hidangan ayam tersebut berevolusi dalam masakan Inggris selama 70 tahun lamanya.

Pada 1953, Menteri Pekerjaan Inggris meminta sekolah kuliner Le Cordon Bleu London untuk menyajikan makan siang di Westminster School untuk 350 perwakilan asing yang diundang pada acara penobatan.

Resep makanan tersebut dibuat oleh Rosemary Hume, juru masak dan penulis dengan Constance Spry, penjual bunga terkenal.

Para siswa menyajikan makanan di tempat yang kecil, mereka juga diharuskan membuat menu yang sederhana, tetapi sesuai dengan acara bersejarah tersebut.

Saat itu, lahirlah hidangan Coronation Chicken dengan nama menu Poulet Reine Elizabeth. Hidangan ini disajikan dengan merebus ayam dalam air dan anggur kemudian dilapisi dengan saus krim, seperti mayones, whipped cream, aprikot, dan lainnya.

Resep ini juga pertama kali dibagikan di Constance Spry Cookery Book pada 1956. Setelah bertahun-tahun menu ini masih bisa dijumpai di seluruh Inggris. Pasalnya, hidangan tersebut merupakan bagian dari sejarah kerajaan Inggris. (MG/Galuh)

Sumber: merahputih.com