5 Makanan Korea Sehat untuk Diet: Lezat, Bergizi, dan Rendah Kalori

KamiBijak.com, Kuliner - Diet sehat tidak harus membosankan dengan makanan yang itu-itu saja. Beberapa makanan khas Korea bisa menjadi pilihan karena kaya gizi dan tetap lezat. Mulai dari kimbab hingga samgyetang, menu-menu ini mengandung keseimbangan nutrisi dari sayuran, protein, dan probiotik alami seperti kimchi.

Menurut laporan India Times (per 17 Februari 2025), makanan Korea bisa menjadi bagian dari pola makan sehat karena komposisinya yang lengkap. Ada protein hewani, serat dari sayuran, serta tambahan kimchi yang baik untuk pencernaan.

Berikut 5 makanan Korea yang cocok untuk diet sehat:

1. Kimbab

Pecinta drama Korea atau K-Pop pasti sudah familiar dengan kimbab. Makanan ini terdiri dari nasi yang digulung dengan rumput laut kering (gim), lalu diisi dengan aneka lauk matang seperti sayuran (bayam, wortel, mentimun), telur dadar, tuna, atau daging.

Kimbab menjadi pilihan makanan diet yang baik karena tinggi serat, vitamin A, zat besi, dan mineral penting lainnya. Kandungan seratnya membantu pencernaan lebih sehat dan membuat kenyang lebih lama.

2. Bibimbab

Bibimbab adalah hidangan Korea yang terdiri dari nasi, aneka sayuran, protein (seperti daging sapi atau ayam), serta bumbu gochujang yang kaya rasa.

Menurut jurnal Research Gate, bibimbab memiliki indeks glikemik lebih rendah dibanding nasi putih biasa, sehingga dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. Selain itu, kandungan seratnya tinggi, yang baik untuk metabolisme tubuh.

3. Kimchi Jjigae

Kimchi jjigae adalah sup kimchi pedas yang populer di rumah-rumah Korea. Hidangan ini kaya akan probiotik karena menggunakan kimchi yang telah difermentasi.

Menurut penelitian yang dilansir WebMD, konsumsi kimchi selama sebulan dapat membantu mengurangi berat badan dan kadar lemak tubuh. Hal ini karena kandungan probiotik dalam kimchi dapat meningkatkan metabolisme dan kesehatan pencernaan.

4. Samgyetang

Samgyetang adalah sup ayam khas Korea yang dimasak dengan ginseng dan jujube. Meskipun lebih sering disantap saat musim panas, hidangan ini kaya nutrisi dan sangat baik untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Karena dimasak tanpa minyak dan rendah lemak, samgyetang menjadi pilihan yang baik untuk diet. Ayamnya yang kaya protein juga membantu menjaga massa otot selama proses penurunan berat badan.

5. Mandu

Mandu adalah pangsit khas Korea yang biasanya berisi daging cincang atau sayuran. Untuk pilihan yang lebih sehat, mandu bisa dinikmati dalam versi kukus agar tidak mengandung lemak berlebih.

Beberapa varian mandu juga diisi dengan kimchi, yang memberikan manfaat tambahan bagi pencernaan dan metabolisme. Menurut Oter, mandu mengandung protein, vitamin, dan mineral yang baik bagi tubuh, sehingga cocok sebagai camilan sehat saat diet.

Diet tidak harus membosankan dengan makanan yang hambar. Dengan memilih makanan Korea seperti kimbab, bibimbab, atau samgyetang, Anda bisa menikmati hidangan lezat sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan yang optimal. Selamat mencoba! (Restu)

Sumber: detik.com