Asal-usul Cheesecake, Kue dengan Citarasa Gurih dan Manis

KamiBijak.com, Jalan Jalan Kuliner - Saat sedang mengalami Premenstrual Syndrome (PMS) begini, cocok sekali makan yang manis-manis. Setelah mengecek di aplikasi pengiriman makanan, salah satu tim KamiBijak memilih untuk menyantap kue keju atau lebih dikenal dengan cheesecake. Jadilah kami memesan Mini Chocolate Cheesecake Dessert Box dari gerai Chill’n Box by Dapur Cokelat yang berlokasi di wilayah Gading Serpong, Tangerang Selatan.

Kue keju coklat pilihan KamiBijak ini berbentuk kotak persegi dengan ukuran 6 x 6 x 3 cm yang cocok untuk dikonsumsi porsi pribadi. Kue ini isinya perpaduan lembut dan gurih dari spons vanilla yang dilapisi dengan krim keju serta renyahnya white crunchy, disiram dengan saus coklat yang melimpah. Harganya terjangkau kok, hanya Rp25.000 saja! Ada pilihan rasa lainnya yang beragam, yakni stroberi, tiramisu, buah aprikot, biskuit Lotus Biscoff, salted caramel, cheesy yoghurt, mint chocolate, bahkan Thai Tea. Tersedia juga ukuran yang lebih besar 9 x 9 x 4 cm dengan Rp75.000 hingga Rp80.000.

Ngomong-ngomong, asal usul cheesecake itu ternyata bukan berasal dari New York, Amerika yang seperti kita ketahui selama ini, melainkan berasal dari Yunani. Cheesecake pertama kali dibuat oleh bangsa Yunani Kuno dan sudah ada pada tahun 776 SM (Sebelum Masehi). Pada saat itu cheesecake dibuat dengan menggunakan keju muda atau keju lembut dari susu domba atau kambing yang kemudian dicampur dengan telur, terigu, dan madu. Cheesecake pada zaman itu disajikan kepada para atlet olimpiade pertama sebagai asupan makanan yang kaya akan nutrisi dan makanan penambah energi. 

Perjalanan cheesecake bisa mendunia dimulai dari bangsa Romawi yang kemudian menjajah Yunani. Dari sinilah cheesecake kemudian diketahui bangsa Romawi dan mereka pun mencoba membuatnya sendiri dan dinamakan dengan nama ‘placenta’. Pada tahun 1000 Masehi, bangsa Romawi yang menjajah Inggris pun mengenalkan cheesecake kepada masyarakat Inggris. Cheesecake juga diketahui pernah menjadi hidangan pada saat perayaan pemahkotaan Ratu Elizabeth II. Sedangkan di Amerika sendiri, cheese cake baru mulai muncul pada abad ke-19 melalui imigran dari Eropa Selatan dan Timur.

Menurut pergikuliner.com, ada dua jenis cheesecake yang paling dikenal, yakni New York cheesecake dan Japanese cheesecake. Pada dasarnya, semua cheesecake dibuat dari bahan dasar keju yang bertekstur lembut seperti mascarpone, ricotta, dan lain sebagainya. Selain keju, bahan lainnya yang digunakan adalah telur, gula, serta susu. Cara membuatnya pun sangat mudah karena cukup mencampur semua bahan lalu memanggangnya hingga matang. Jika tidak menggunakan campuran telur, kamu bisa tidak memanggangnya dan langsung mendinginkannya dalam kulkas. Beberapa cheesecake ada yang ditambahkan remahan biskuit pada bagian bawahnya sebagai alas. Cheesecake punya citarasa yang gurih dan asin bercampur dengan rasa manis sehingga cocok disantap bagi kamu yang tak terlalu suka makanan manis. (Restu) 

Sumber: ulasan tim KamiBijak dan pergikuliner.com